Geleneksel icrada dağarın büyük bölümü ezbere çalınır. Ezberin nasıl kurulduğu ise belirleyicidir.
Parmak ezberi en hızlı kurulan ama en kırılgan olanıdır. Hareket dizisi olarak öğrenilen bir ezgi, bir yerde durunca kaybolur.
Kulak ezberi daha sağlamdır. Ezgi zihinde duyuluyorsa parmaklar onu izler ve duraksamadan sonra devam edilebilir.
Üçüncü katman yapı ezberidir: ezginin kaç bölümden oluştuğu, hangi bölümün tekrar ettiği. Üçü birlikte kurulduğunda ezber güvenli hâle gelir.
Kulak ezberini kurmanın yolu söylemektir. Ezgi çalgısız, sesle söylenebiliyorsa kulakta yerleşmiş demektir.
Yapı ezberi için ezgi kâğıda şema olarak çizilir; bölümler harflerle gösterilir.
Ezber sınanır: ezginin ortasından başlanır. Yalnız baştan çalınabilen bir ezgi henüz ezberlenmemiştir.
Uzun aralıklarla tekrar edilen ezgiler kalıcı olur; her gün çalınan ama bir ay sonra unutulan bir dağar işe yaramaz.
Ezberi tazelemenin pratik bir yolu da vardır: ezgi çalgısız, yürürken ya da yolda zihinden geçirilir. Bu tekrar parmakları değil kulağı çalıştırır ve ezberin taşıyıcı katmanını güçlendirir.
Derslerimizde ezber çalışması bu üç katman üzerinden sürdürülür.